：#大師講堂 咖啡人訪問 何謂好咖啡：
今天請到的是清醒咖啡的負責人*春有大哥*
原來市售一般咖啡多半是濃厚種烘培
懂咖啡的朋友喜好多半是偏果酸味的中淺烘培
重烘培的豆子為烘得比較深，
拉不出差異的距離
較無法真實反映咖啡豆好壞~
有的會參入較差的豆子降低成本，反而有害健康
因此常會發現莊園精品等級較高級的咖啡豆
在口感上反而多半無法滿足大眾消費者習慣的重口味~
許多顧客喜愛濃烈帶甘的口味，多半選擇重烘焙豆
在咖啡銷售上為了迎合市場，
還是需要會適度調整商品，
只要豆子好，無論烘培手法為何，都還是很棒喔~~!!
如果您想要慢慢學習喝好咖啡，建議慢慢往
中淺烘焙移動，您會漸漸感受到豁然開朗的明亮口感
清醒咖啡:http://www.awaken.com.tw/
............................................
四蔬五莖採用莊園精品等級的中烘培阿拉比卡
深受咖啡老饕們的認可，歡迎喜愛咖啡的朋友，
來四蔬五莖從簡單的一杯黑咖啡開始今天的早晨吧!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
